后,香料和自然的肉香混合在一起,和谐又统一。 不过这两个步骤产生的香气不够,只在厨房的傅颐然能够闻到。 煮牛肉丸的时候,鲜美的牛肉味道就已经挡不住了。 香味从厨房向外蔓延到隔壁季钧的家里。 味道隐隐约约的,并不强烈,但是就是隐约的食物香气最为勾人。 季钧:?? 这什么味道!有点香啊! 隔壁的又在做什么好吃的? 做鲜香牛肉丸焖面时,简直香味大爆发。 牛肉丸在热油中翻滚烹煮时,外皮渐渐形成一层金黄酥脆的外壳,内部的肉质却依然保持着柔嫩多汁。 这个过程中,肉丸的香气进一步升华,油脂的香与肉香相互渗透。空气中弥漫开来的是一种奶香味、浓郁而不腻的味道。 ...
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